去年做的蛋黃酥大受好評,畢竟手工,少了些不必要的東西,在選擇食材時,也能挑比較優質的材料囉!再加上可以跟小孩子一起DIY,增加親子之間感情,所以今年也想來做月餅。但實際上,我也只會做蛋黃酥哈哈~沒關係,心意最重要,對吧!

 

一、首先去食材行挑食材:

中筋跟低筋麵粉、蛋黃、無水奶油、豆沙饀或者鴛鴦饀(也是紅豆,但是較不甜)黑芝麻、糖粉、水、蛋一顆、米酒

工具:鋼鍋2個、桿麵棍、量秤、保鮮膜、烤箱(有溫度可調整的)、烘培紙、平的大方盤、刷子、、

10358563_942527242431223_734404207632148127_n.jpg  

二、蛋黃切成半顆,用米酒浸洗幾分鐘即可,主要去腥味。

10351584_942526932431254_7485103150154412030_n.jpg  

三、製作油皮:中筋麵粉160g、糖粉20g、無水奶油80g、水65g:全倒入鋼鍋,揉成糰,保鮮膜包住,靜置25分鐘。

10574235_942526882431259_1258246773398456104_n.jpg  

四、製作油酥:低筋麵粉170g、無水奶油70g,全倒入鋼鍋,揉成糰,保鮮膜包住,靜置25分鐘。

10429297_942526909097923_6991349774258664433_n.jpg  

五、等待時間的同時,可以將內饀分成20顆,每顆重量約25g,搓成圓形。之後中間挖個洞,把半顆蛋黃包進來,再搓圓。這樣子我們的內饀就完成啦。放在方盤裡蓋上保鮮膜,不建議放碗裡,因為擠壓後會變形,到時侯又要重新搓圓。

10514697_942526965764584_1652596762400274033_n.jpg  10649448_942526995764581_992182073631620853_n.jpg  10641217_942527019097912_2383109849980263400_n.jpg  

六、油酥跟油皮各分成20小顆,都搓圓。(油皮:較有光澤,有Q度;油酥:較沒Q度,較軟)

10534221_942527079097906_8080069374384170260_o.jpg   10644646_942526735764607_7719740023383986654_n.jpg

七、將油皮放在手掌上稍微壓扁,再把油酥放到油皮中間,用油皮包覆住油酥,開口向上,有點像是包餃子的樣子。做好之後,用保鮮膜蓋住,靜置十分鐘。

10612532_942527122431235_8935894356746527940_n.jpg   10660168_942527152431232_8709744078458815939_n.jpg  

八、把上面的外皮用桿子桿平,捲起來,再桿一次,再捲起來。

1506758_942526472431300_3109365779250296987_n.jpg  10590623_942526779097936_7882606244903706149_n.jpg  

九、接下來,將外皮放在手掌上稍微壓平,把內饀包進去。然後搓圓。

10408983_942526752431272_6320788820319331274_n.jpg  10644646_942526735764607_7719740023383986654_n.jpg  

十、拿一顆生蛋,取蛋黃即可,用刷子將蛋黃塗抹在外皮(不用全部塗,只要上面有顏色即可)再灑上少許黑芝麻。

10451055_942526705764610_2379366928243848893_n.jpg  

十一、烤箱設定200度,全開,烤20分鐘。

10635710_942526682431279_1911011599553583398_n.jpg  10623016_942526502431297_3598173199292681578_n.jpg  

十二、放涼之後,就可以進行包裝,放到禮盒裡面,是不是跟外面賣的一樣美麗呀!

1497783_942526652431282_7513195579415862238_n.jpg  1546009_942526595764621_4909160031207354070_n.jpg 10505394_942526572431290_4820898279293722418_n.jpg  

 

小提醒:這樣的份量可以一次烤20顆,若想一次準備多份量,必須考量到烤箱夠不夠大,再來是人手需要多一點,因為如果手腳較慢的話,油皮一放久,容易有裂痕,除了不好包住內饀,也會影響外觀。

祝福大家中秋佳節愉快哦!

 

 

心瑀 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天包琪琪一早就跟著姑姑,表姐還有阿嬤出門去~~

第一次去採草苺,好開心!

耶~我會採草莓喔 兩個小可愛  

 

看看包琪琪的成果,哇,好多哦~看到這麼多草苺,心裡就想著,來做看看草苺鬆餅吧!

女兒親手採的草莓喔~  

表情是很可愛,但瀏海怪怪的,什麼時侯才留得長啊~~~看你下次也不敢亂剪頭髮了吧!

可愛的表情+怪怪的瀏海(^_^;)

 

要準備的材料有~鬆餅粉、牛奶、蛋、草苺

所需的材料

琪琪很認真的在攪拌麵糊囉~

 琪琪很認真的在攪拌

麵糊也變成可愛的粉紅色的囉~

麵糊也變成了可愛的pink

 

要開始烤囉~(先塗一層奶油,烤出來比較香)

還有一件要注意的事,因為麵糊裡有加草苺,攪拌時草苺會出水,所以看情況再加點鬆餅粉哦!

要準備做啦  

 

加上幾顆草苺,淋上煉乳~~~草苺鬆餅完成囉~~好幸福哦~

2014-02-23-21-05-38_deco.jpg

 

草苺直接加煉乳也超好吃!一晚就把這些草苺吃光光囉!

草莓加煉乳……絕配(╯з╰)  

 

 

心瑀 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

        終於........帶著二個小鬼去泡湯了(除了要加班的可憐老公)

imgSpa01

bannerSpa12

一直想來蝴蝶谷泡湯,是因為每次來這裡,除了有自然生態區可以走走,吸收大量芬多精,還有蝴蝶不時的在你身旁飛舞,最吸引我的,就是它的露天温泉,(藍色的活力湯,粉紅色的雪花湯,二個冷泉區,還有一個碳酸氫鈉温泉區)還有游泳池區。

 

粉紅色的雪花湯:功用是維持青春機能,還有淡淡的紫羅蘭香。

藍色的活力湯:功用是美化肌膚,提升精力,也有淡淡的花香,但我忘記是哪種花了.....

第一層的温泉區温度平均為41-42度

粉紅色:雪花湯 藍色:活力湯 雪花湯&活力湯  

 

看看這麼大的游池區,只有我們一家人耶!

看得出來有很多SPA設施吧~都是要幫助泡湯的客人,身心皆舒暢,達到放鬆的目的。

游泳池區

 

好開心哦!耶~整個游泳池只有我們耶

 

每泡15分鐘就要上來休息一下哦!旁邊的休息躺椅,讓我們感覺好像貴婦唷!

女兒偷拍我

 

兄妹倆泡完小小休息 包琪琪裝可愛  

1962658_825302420820373_876015251_n.jpg

 

除了泡湯區,連更衣室,淋浴區,更衣室還有整妝區(真貼心)都好乾淨,設備也很齊全。

 

更衣室

更衣室

 

淋浴間(有開放區及拉簾區)沐浴乳,洗髮乳及潤髮乳已掛在牆上,每個隔間都有。

 淋浴區:有拉簾的~~  淋浴區:開放式

 

整妝間:一邊是梳妝枱,有吹風機,丟棄式梳子,棉花棉,衛生級跟潤膚乳;另一邊是讓人洗臉盆跟水龍頭。兩邊都有鏡子,對女生而言,真的很方便又貼心。

自己會吹頭髮囉~ 包琪琪說:媽咪,我長大囉!  

泡完湯,更衣間出來就有可以坐著喝茶休憩的地方哦!

 

當然,帶著二個小鬼頭,就是要餵魚,不然就是要去看花!

 

餵魚池

包琪琪餵魚中

 

自然生態區

園區裡有生態區 啊!我看到了!

 

可愛動物區 1969255_825301984153750_452339927_n.jpg  可愛動物區:鹿  

還有很多可以走走的區塊哦!最好是能在這裡住一晚,抛開繁忙工作跟壓力,享受大自然的氣息跟花草的芬芳。

 

 

蝴蝶谷温泉渡假村 官網

http://www.bvr.com.tw/

只要泡湯的朋友~大人250元 小孩180元

個人覺得很超值啊!很喜歡!

心瑀 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  • Jul 08 Fri 2011 10:49

一大早,忙著梳洗整理自己,突然想到,今天已經8號了,7/1是我轉行滿二週年的紀念日,時間就這樣過去,自己卻不自覺。

那天,我沒有特意為自己慶祝,也沒有公告,老實說,忙碌讓我忘了這回事。

但今天突然的發想,也讓我回想以前的自己..........

原本做護士,覺得自己身份特殊,每個人都很尊敬很認同我的職業,我理應如此驕傲。

(確實,護理人員是個令人尊敬的行業,只是相對付出的代價也高)

但換了個頭銜後,身份價值瞬間眨值,剛開始覺得,自己好歹也是做了五年的開刀房護士耶,

怎麼一聽到我做保險,每個人不是敬而遠之,就是下次再說,也有人帶著嘲笑口吻說我笨,

唉~我的人緣有這麼不好嗎?

 

後來我才了解,若沒有經過這些磨綀,我不可能知道,什麼是做人處事的道理?

在遇到困難時,怎麼尋找資源?怎麼做好適度溝通?怎麼學習做一個好的保險業務員?

這二年,我得到很多,與家人多點時間相處,有了自己的舞台,

讓我儘情發揮和展現自己的創意跟想法,不用擔心被人嘲笑或反對(單位同事人都超級好的

除了自己本來就有的護理知道,我還學習到保險、投資、金融常識,

更重要的是,我交到許多朋友,什麼行業都有,這也讓我更增加了許多各行各業的小常識,

所以,當朋友有需要時,他們知道我不是只能給予保險上的幫助,即使是日常生活中,遇到一些雜事,我也能給予即時的協助。

每個人都希望被認同,當朋友發覺到我的存在很重要時,對我而言,就是對我的認同,不僅是在我的職業上,也是認同我這個人,

那是以前在當護士時,不曾有過的感覺,沒有人會認為我很重要,反正下班,我只能回家顧小孩,睡覺而已,其他的我都不懂,也不想去懂。

當時身在其中,其實很難釐清楚自己真正的目標,工作這麼辛苦,我到底要的是什麼?再這樣五年下去,我會變成什麼樣子.....

 

另一個方向想,如果今天我沒做保險業,我又怎麼會知道,原來我可以設計一個家庭完整的風險規劃;原來投資型保單很簡單;

自己原來有當組長的本事;原來我也可以編舞;原來我辦的活動,同事跟朋友都很喜歡......

後來,我才知道,我想要的是,自我價值被認同,那是用金錢買不到的。

不過也因為很少人真正了解自己的價值,所以他們的才能一直都被埋沒。

 

但我不後悔做了五年的護士,因為有很多事情,都得經驗過,才會知道。

慶幸的是,我改變了這樣的生活,改變真的很難,變好更難,我感謝身邊的貴人,每個人都幫助我,

也支持我,替我打氣,引導著我,不讓我走偏了路,我才能堅持,也能繼續下去.......

 

想著想著,都已經8點多了,是該出發上班去了,趕緊把妝化好,擦好防曬乳。

出門穿鞋,低頭看到自己腳後跟的繭,又厚又大塊,現在的我,穿新鞋再也不用擔心磨腳了,因為已經有這麼大塊的繭保護我。

就像自己做保險業務這二年,經過客戶的多次的拒絕,猶退,放鴿子,每一次就像穿新鞋一樣,不停的在磨我的耐心,也一直磨掉我原有的傲氣;

現在我的心,不再輕易遭受打擊,遇到挫折,也不再沮喪,因為經過不停的磨綀,它也長出了一層厚厚的繭,保護著我。

 

心瑀 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()